Santiago de los Caballeros, República Dominicana.-La Unión Gastronómica de Santiago (UGASA) inauguró la tercera edición del UGASA Restaurant Show, el evento gastronómico y comercial más importante de la región norte, que se celebra hasta el 16 de octubre en el Centro de Convenciones y Cultura Dominicana de UTESA.
Con la presencia de autoridades, empresarios, chefs, académicos y figuras del sector, la apertura estuvo encabezada por el presidente de UGASA, Darío Núñez, junto a Víctor –Ito Bisonó- ministro de Industria, Comercio y Mipymes, coanfitrión oficial del evento. En su discurso inaugural, Núñez destacó la importancia del URS como espacio para conectar, aprender e impulsar el crecimiento sostenible del sector gastronómico dominicano.
“Cada año, este evento nos recuerda la fuerza del sector gastronómico dominicano; un sector que se reinventa, aprende y crece, incluso frente a los mayores desafíos”, expresó Núñez. “Hoy inauguramos una comunidad. Un espacio donde convergen la innovación, la creatividad y la pasión por servir”.
Entre las principales novedades de este año, el UGASA Restaurant Show 2025 presenta por primera vez la integración de robots interactivos en el área de exhibición, como muestra de cómo la tecnología puede mejorar la experiencia del cliente y elevar la eficiencia en los negocios gastronómicos.
Además, se estrenó el espacio “Mercadito Food Fest”, donde emprendedores locales y miembros de UGASA exponen productos gastronómicos y propuestas creativas que reflejan el espíritu emprendedor de la región. La muestra también incluye una renovada exposición comercial con la participación de 28 marcas aliadas del sector, y una agenda de charlas, talleres y conferencias magistrales, con la participación de expertos nacionales e internacionales en áreas como salud mental laboral, marketing de servicios, finanzas y patrimonio culinario cibaeño.
Una de las actividades más esperadas es la conferencia “Gastronomía Emocional: El trato antes que el plato”, impartida por el reconocido experto internacional Walter Gean Francisco, de Reverso Granada, quien ofreció una visión transformadora sobre el servicio en el ámbito restaurantero.
Homenaje a la trayectoria
Por primera vez, el UGASA Restaurant Show incluyó el Reconocimiento a la Trayectoria, distinguiendo de manera póstuma a dos figuras fundamentales para la historia culinaria de Santiago:
Tomás Pichardo Benedicto, fundador de “El Café” y referente de una generación de empresarios que transformó la ciudad, fue recordado por su espíritu innovador y calidad humana.
Dino J. Riggio Pou, empresario visionario detrás de espacios emblemáticos como Helados Capri, La Raclette y la discoteca Tempo, fue homenajeado por su legado como creador de experiencias que marcaron la vida cultural y social de la ciudad.
Sus familiares recibieron la distinción de parte de UGASA, por ser pioneros de una industria que hoy sigue evolucionando gracias a sus aportes.
La ceremonia inaugural también rindió homenaje al arte, destacando la participación de Paolo Modolo, cuyas fundas pintadas a mano simbolizan cómo el arte puede formar parte de la experiencia gastronómica.
Núñez agradeció a las distintas comisiones de trabajo que hacen posible el evento, así como a los patrocinadores oficiales: El Catador, ABS Food Group, Congelados Express, Banco Popular, Banco de Reservas, Industrias Nigua, Ayuntamiento de Santiago, Centro de Convenciones de UTESA, Congelados Express, Metro Gas y el Clúster Turístico de Santiago.
Con más de 40 actividades formativas, espacios interactivos y oportunidades de networking, el UGASA Restaurant Show 2025 se consolida como una plataforma de referencia para impulsar el turismo, fortalecer la industria gastronómica y dinamizar la economía regional y nacional. Las entradas están disponibles en www.RestaurantShowrd.com
Más información: Grisbel Medina: 809 873 1313.
